Ebru Mengen'den Karnabahar Muffin Tarifi

Karnabahar Muffin

Kış sebzelerini pişirirken nedense problem yaşıyorum. Kendine özgü baharatlı tatları yüzünden farklı pişirme teknikleri deneyerek en çok sevileni bulmaya çalışıyorum. Sanırım karnabaharda da bunu bulmuş olabilirim. Hazırlaması ise çok pratik.

Malzemelerim ;

* 1 tane ortaboy karnabahar

* 2 yumurta

* 2 bardak un

* 1 bardak yoğurt

* 1 cay bardağı zeytinyağ

* kabartma tozu

* tuz

* 1 soğanın yarısı (hatta kırmızı soğanınız varsa enfes oluyor)

Karnabaharı ufak parçalara ayırıp haşlayalım.Biraz diri kalmasında yarar var. Çünkü fırında pişmeye devam edecek. Diğer bütün malzemelerimizi tıpkı kek yapar gibi karıştıralım.İçine karnabaharı ekleyelim.Eğer karnabaharlar büyük kaldıysa bir çatal yardımıyla çok ezmeden parçalayalım.Soğanlarımızı ufak ufak doğrayalım ve karışımın içine ekleyelim.Güzelce karıştıralım. Muffin kalıbına kaşık yardımıyla silme dolduralım. Önceden 180° ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar pişirelim. İster cayın yanında kek olarak ister yanında mis gibi sarmısakli yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet seker olsun.